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Mobiliario para Cafeterías
El mobiliario de una cafetería no es un elemento meramente decorativo; es una herramienta estratégica que define la identidad de la marca, optimiza el flujo de trabajo y determina la rentabilidad del negocio al regular el tiempo de permanencia del cliente (turnover).

1. Estrategia y Rotación
Alta rotación (Flujo rápido): Mobiliario ligero, taburetes altos y mesas pequeñas (estancias de 15 a 30 minutos).

Baja rotación (Slow Cafe / Trabajo): Sillones profundos, mesas comunales anchas y acceso fácil a conexiones eléctricas (estancias prolongadas).

2. Distribución y Capacidad
La planificación espacial debe equilibrar la capacidad del local con la comodidad de los usuarios.

Pasillos de servicio: Mínimo de 90 a 120 cm para permitir un tránsito fluido y seguro.

Espacio entre mesas: Mínimo de 60 a 75 cm para garantizar la privacidad y movilidad de los comensales.

3. Materiales y Ergonomía
Para un uso comercial intensivo, es indispensable seleccionar mobiliario con calidad contract, caracterizado por su alta resistencia y durabilidad.

Materiales: Madera maciza (calidez), metal (resistencia industrial), polipropileno (ligereza e impermeabilidad) y textiles tratados (confort acústico y físico).

Medidas estándar: Las mesas deben situarse a una altura de 74-76 cm y las sillas a 43-45 cm, manteniendo siempre un margen de 30 cm entre el asiento y el tablero para asegurar una postura ergonómica.

4. Conclusión Clave
El éxito en la elección del mobiliario radica en no comprometer la ergonomía por la estética. Un diseño exitoso combina materiales duraderos, una distribución fluida y un estilo visual coherente que invita al cliente a volver.